銀座のグルテンフリーパスタは【クッチーナ デル ナブッコ】で決まり！

銀座一丁目のイタリアンレストラン「Cucina del NABUCCO（クッチーナ デル ナブッコ）  」は、手作りのフレッシュチーズ、生パスタ、季節ごとに変わるこだわりのトマト料理が自慢の予約必須の人気店です。

店内で調理されるお料理はすべて「化学調味料不使用」「トランス脂肪酸ゼロ」「ナチュラルソルトとオーガニック砂糖使用」、さらに全パスタを「グルテンフリー」に変更可能で種類もスパゲティとペンネから選べます。

食材・器・内装すべてにこだわりを感じるステキな空間で、グルテンフリーパスタランチを存分に堪能してきました。

総合評価  

「Cucina del NABUCCO」グルテンフリーパスタ

※ランチは「パスタ」以外に「サラダ」「グリル」「コース料理」もあります。

「Cucina del NABUCCO（ クッチーナ デル ナブッコ ）」のパスタランチは、全メニューをグルテンフリースパゲティ、もしくはグルテンフリーペンネに変更できます。

さらに追加料金なしで、グルテンフリーパスタを通常サイズ（120ｇ）から1.5倍サイズ（180ｇ）に変更も可能です。グルテンフリーのメニューは割高なお店が多いので驚きました。

思い切ってLサイズをお願いしてみると、ものすごく明るい笑顔で応えてくれて、率直にかなり嬉しかったです。食べる前から再来したくなりました～ww

黒あわび茸とパンチェッタのカルボナーラ（1200円）

今回いただいた「黒あわび茸とパンチェッタのカルボナーラ」は、通常であればリングイネのメニューです。麺をグルテンフリースパゲティに変更してもらいました。

本場イタリアのカルボナーラは生クリームを使わず卵とチーズで作るそうですが、こちらのソースには生乳が使用されていました。たっぷりかかった粉チーズにパンチェッタの強い塩気が加わると一気に旨みが増します。ソース自体の塩分は控えめで、ブラックペッパーを追加した方が私は好みでした。

グルテンフリースパゲティ（ルンモ社製）

スパゲティは「見た目」「味」共に、グルテンフリーだと分からないクオリティ！とうもろこし粉が主原料で、米粉のパスタよりもアルデンテ感があります。

以前いただいたペンネと比べ、同じルンモ社製でもスパゲティの方が、より小麦パスタに近いと感じました。

パスタランチのセットサラダ

最初にテンションを高めてくれたのがセットのサラダ！
バルサミコ酢が効いたラビゴットソースには、クスクスなどの雑穀とフレッシュな野菜がふんだんに使われていて贅沢でオシャレな味わいです♪

確認できただけで、こんなに具沢山！

コストパフォーマンスは？

写真を撮りそびれましたが、ランチにはドリンクも付きます。
本場イタリアの味がグルテンフリーで味わえて、サラダとドリンク付きで1000～1500円、銀座ランチとしてかなりリーズナブルです。

さらにLサイズのパスタを頼むとお得感が倍増！店員さんの接客も◎でコストパフォーマンスは最高ランクだと思います ^^

「Cucina del NABUCCO」アクセス方法

「Cucina del NABUCCO」は地下鉄「銀座駅」C8出口から徒歩1分の場所にあります。
「銀座駅」は地下通路がとても便利なので、地下通路を利用するのがオススメです。

※地下鉄銀座線・日比谷線・丸の内線「銀座駅」もしくは有楽町線「銀座一丁目駅」、どの線を利用した場合も地下通路で「C8」出口を目指します。

案内板を見ながら「C1～9」の方向に進みます。

「C8」出口の案内板が見えました。階段を上って地上に出ます。

地上に出たら右前方、無印良品の見える方向に直進します。

郵便局を超えて、ユニクロを超えると…

右斜め前のピンク色のビルが「ミキモトギンザ2」目的地です！

※地上から行く場合は、数寄屋橋交差点からNISHIGINZA（銀座インズ）を左手に見ながら東京駅方面に進み、3本目の道を右折します。並木通りとマロニエ通りが交わる1つ目の交差点にミキモトギンザ2があります。

「Cucina del NABUCCO」アレルギー対応について

「Cucina del NABUCCO（ クッチーナ デル ナブッコ ）」と同ビル8-9F「DAZZLE（ダズル）」は、どちらも株式会社HUGE（ヒュージ）が経営する系列店です。
両店舗に共通しますが、完全なアレルギー対応店ではありません。

グルテンフリーのスパゲティとペンネを専用釜で茹でてもらうことは可能ですが、普通に注文すると他の食材からのコンタミネーションの可能性は高いと思われます。

小麦アレルギーの方への注意点

お店の方に確認してみました！

※通常は小麦が含まれるパスタソースを小麦不使用にするなど、メニューによって対応いただけるそうです。コンタミネーションを完全に防ぐことは難しいのかもしれませんが、前向きに対応いただけるレストランが増えているのは嬉しい限りです。

「Cucina del NABUCCO」店内の雰囲気 – 子どもOK？

「Cucina del NABUCCO」はウェディング会場として利用することもできるレストラン  です。

店内は天井が高く「白」を基調にした開放的な空間で、窓がないため独特の雰囲気があります。結婚式と聞いて納得！外の景色が見えないことで特別感が増している印象です。

入って左側にオープンキッチンの厨房、右側には中2階の席があり、席によっては職人がチーズ作りをする様子がガラス越しに見られるそうです。

※子どもの同伴については、ランチ・ディナー共に小学生以上と案内があります。お店の客層的にも、子どもは連れて行きにくい大人の雰囲気でした。

混雑状況

平日の13時前に到着すると、エレベーター脇に6人並んでいました。
週末はもっと混み合うようでなので事前予約がオススメです。

• 席のみ予約は「Cucina del NABUCCO 公式ホームページ  」からできます。
• コース料理の場合は「食べログ  」「一休.com  」からも予約可能です。

「Cucina del NABUCCO」店舗情報 ✳︎ まとめ

「Cucina del NABUCCO」はイタリアンの3本柱とも言える「チーズ」「トマト」「パスタ」の食材に徹底的にこだわったレストランで、以前にレポートした「RIGOLETTO WINE AND BAR」とも系列店です。

今回はグルテンフリースパゲティをいただきましたが、個人的にサラダランチもかなり美味しそうでした！
またコースランチは生パスタの種類を選べる＆お店自慢のモッツアレラとリコッタチーズやデザートも付いて平日1800円～とかなりお値打ち価格です。

グルテンフリー以外にも色々と魅力が満載で、またすぐにでも伺いたくなるとてもステキなお店でした。