About .. this site
グルテンンフリーをスタートしてから
私たち家族には、良くも悪くも「さまざまな変化」がおきました。
特に衝撃的だったのは…
- 息子の性格が「豹変」と呼べるほど変化したこと
- オナラ・体臭・抜け毛・いびきの原因が日常的に食べている食品だったこと
- 娘と息子の「集中力」や「習得力」が、周囲に驚かれるほど高いと判明
これらについては「黒歴史」の中で詳細を書いています。（今後、公開予定含む）
この子たちは、何を食べているんだろう？
子どもの発育や成長に悩んでいるお母さんは、
私の周りにもたくさんいます。
- 落ち着きがなくて、先生に怒られてばかりいる子
- アレルギー性鼻炎と診断され、薬を飲み続けている子
- 皮膚が弱く、自分の汗すら
痒 がって集中できない子
私はそんな子どもに出会うと、
子どもの多動症が改善する可能性があるって、知っているのかな？
もしも「卵」をやめたら
鼻炎やいびきが改善する可能性があるって、知っているのかな？
「食品添加物」を減らしたら
子どもの集中力が高まる可能性があるって、知っているのかな？
そんなことが気になるようになりました。
「良かれと思って」をムダにしない
もちろん原因がすべて「食事」にあるとは思っていません！！ただ…
もし「知らない」という理由で、子どもの可能性を潰しているとしたら。
それって本当に悲しいことだな‥って思います。
なぜなら、幼い頃に落ち着きがなかったり、
自分の能力を上手に発揮できなかった子どもは
叱られたりバカにされる経験がどうしても多くなりがちなので、
「自分はどうせダメな人間なんだ」
と、自己肯定感の低い大人に成長する可能性が高くなるからです。
「正しい情報」を知ったうえで、自分の身体にあった食べ物を「きょう何食べよう？」と選択できる自由が、より多くの子どもに広がっていくことを願っています。
掲載レシピについて
当ブログで紹介しているレシピは、
と知ってもらうことを目的に掲載しています。
また、いずれ独立する子どもたちに「料理の基礎」を伝えたい想いもあり、ありふれた今さら感たっぷりの料理も掲載していますがご容赦ください。
調味料はなるべく天然のものを使っていますが、鶏ガラスープの素やコンソメ、ケチャップ等を使うレシピも混在します。
- グルテンフリーをスタートしてすぐの頃、私自身が知りたかったレシピ
- 少しの工夫で一般的なメニューをグルテンフリーに変身させるコツ
この2点を重視して、レシピを掲載するよう心がけていますので
コツがわかってきたら自分なりに工夫して、オリジナルレシピを増やしてみてください！
自分流にアレンジしながら献立メニューを考えるようになると、お料理ってグーンと楽しくなりますヨ
※複製・転載・販売・その他の二次利用行為はお控えください。よろしくお願いします。
